農門小棄婦第062章 壽宴

谢家虽遭贬斥，比起昔风光，但严格说并未彻底败落，怎么着也还是沧州的土皇帝。

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叶锦夕知谢府在京城是个什么气派，就自己目之所见，单这府邸纵然算得雕龙画凤，也可称得是富丽堂皇了。

府中更是三步景五步画。

当真是美美奂。

这么个气派的宅子住着，想想就心惬意。

叶锦夕今的任务是厨子，目的地自然是厨。爹得跟着戏班子走，所以到了二门，就得分扬镳。

叶常安小声叮嘱女，“谢府比寻常府邸，规矩多，去了厨，只管的菜。该的别，该问的别问，等晚宴，咱们就能回去了。”

叶锦夕点头。

“爹，您放心吧，晓得其中利害，定小心谨慎，绝给咱们家惹烦。”

叶常安又：“如果有欺负，也别味的忍着。咱们是良民，是谢府的仆，只是受谢公子所托给谢老夫顿寿宴而已，并未卖给谢府，们没资格对颐指气使。那位谢公子当肯为咱们头，就证明是个明理之，断会容在谢府为欺。总之记着，爹在这里，有什么事别自己个扛着。”

叶锦夕个笑容。

“好。”

民与官斗，小老百姓在官爷面，除了卑躬屈膝战战兢兢，什么也了。叶常安没法绝谢府相邀，真有个什么事其实也无能为。但作为个，得全护着自己的女，能让女在这偌的谢府之中觉得孤立无援。

平民面对强权，也只剩这几句心理安和侥幸心理了。

步三回头的走了。

叶锦夕倒是怎么担心。

今个是谢老夫的寿宴，如果了什么差池，倒霉的是谢府的那些个使役。所以为了让老夫开心，们非但能刁难得罪这个外的‘厨子’，还得讨好。

谢府的厨很，目测比们住的东屋还。

光厨子就有八个。

还有切菜的，烧的，打杂的。

单单厨工作者，略估计都有十几。

现在所有的鱼蔬菜都已准备齐全，切好备用，汤什么的已经在炉子里炖着了。

叶锦夕跟着带路的老嬷嬷到厨，就听详介绍了每个的工作。但凡是手闲的，都很礼貌的跟打了招呼。

八个厨子中，有两个是专业的点心师，对叶锦夕的那些个蛋挞蛋糕十分趣，见就立马围了。首先惊了惊，底是没料到还是个十岁的小姑。

其中个胖师傅，犹疑的问：“兰园的那些点心，是姑的？”

叶锦夕落落方的微笑。

“正是。”

寻常入了谢府这等门第，多少都有些彷徨畏怯，这小姑年纪，瞧着倒是颇为镇定从容，竟点也怯场，倒是让看几分。

“那个蛋挞，是如何的？试无数次，都脆的味。蛋黄的颜略淡，似乎加了其什么料？”

“是牛。”

“牛味极重，是如何去掉的？”

“那个蛋卷，也是加了牛吗？”

两个师傅番轰炸还算，其几个热菜的厨子见到了由小厮搬的两个缸，缸里是鲜活的鱼虾螃蟹，个个都眼亮，全都围了，纷纷询问这海里的东西，如何才能成佳肴？

叶锦夕耳边嗡嗡作响，像是有群蜂在飞。

扶额，“！”

厨子们见到的作，都有点茫然和解。

叶锦夕咳声，：“那个，诸位，时间早了，咱们还是边饭边解释吧，否则误了老夫的寿宴，家可都担待起。”

这么说，众如梦初醒，连连点头。

接着，们就仿佛打开了新世界的门。目瞪呆的看着叶锦夕拿那些们曾见的烹饪器，以及陌生的调料。

“蛋挞呢，首先就蛋挞。这个程比较复杂，耽误时间，所以昨晚就已经好了，只挨个装模里就成。接就是蛋挞，牛、蛋、糖”

作飞，每步都伴随着讲解。

“蛋挞之所以会脆，是因为它是烤的，这就需烤箱，也就是们眼这个家伙，温烘烤。外里，甜而腻。”

伴随着群恍然悟的‘哦’，又开始了菜。

这些个厨子，比酒楼的差。只需稍加提点，们就明其中奥妙，再手练遍，就能掌髓。

点心完了，接就是海鲜。

热菜的厨子目光灼灼，全都盯着看。

“海鲜呢，最忌讳的就是早的放姜，会影响到海鲜缘由的鲜，而且也能达到去腥的目的。其实去腥有很多种办法。”

从鱼缸里捞条黄鱼，杀鱼，破，气呵成。

“用醋和胡椒。把鱼剖洗净，放在冷中，再往中倒入少量的醋和胡椒，这样理的淡鱼，就没有了土腥味。如果是炖鱼呢，就在锅里放点牛。仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼得味美。炸鱼先将鱼放在牛中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。还有最简单的，概也是最常用的，就是用酒。”

“剥虾壳呢，也是需方法的。拿只虾在手，对着虾头往数三节，将这第三节的壳剥去，虾壳就被从中间分开成为了独立的两个部分。然把虾的尾部那节虾壳住，拉，这部分虾壳就从虾分离了。再用同样的方法，把虾的头部拧，将面部分的虾壳也从虾之中分离。如此，就功告成了。”

然就是烹饪。

海鲜得美味，候，用料，都把控确。

六个厨子在好自己的本职工作之余，还分部分去观察的每个步骤。

其实的菜多。

个清蒸黄鱼，个蛤蜊蒸蛋，个蟹黄玉米，个扇贝丝。

原料全都是自己提供的，因为太多，需有给打手。

本就因谢老夫寿宴而格外忙碌的厨，今更是，几乎忙翻了天。

好在时间足够充裕，是新添了几个菜，也赶在了最时刻完成。

心烹制的美食，去了厅院。

叶锦夕也终于能够松气。

忙了这么久，也饿了，去和厨子们凑桌。谁知还没吃到半，就被个穿着颇为面的丫鬟走了。叶锦夕饿着子，心甘愿的去了。